Archive for septiembre, 2019

Molinos y prensas de aceite

septiembre 18, 2019

Un anuncio publicado en un periódico de 1882 (1) divulgando una prensa de aceitunas para la obtención del aceite de oliva. Se anuncia como un nuevo tipo de prensa y se invita a visitar instalaciones que la utilizan para que pueda apreciarse en directo su modo de funcionamiento. Entre los lugares que se dice pueden verse estas prensas, uno de ellos es Arahal, en el molino de D. Manuel Reina Zaya (2)

La elaboración de un producto tan vital para la sociedad como el aceite de oliva, necesitaba de almazaras y molinos (del árabe al-ma’sara, exprimir, extraer). Y éstos de prensas. Esta prensa que se anuncia a finales del s XIX, tenía el mismo sistema que las prensas antiguas, obteniéndose el líquido de la pulpa mediante presión y envolviéndola en capazos circulares de esparto. El proceso básico de la aceituna en el molino comenzaba con el molido (preparación de la pasta), el prensado (separación de la parte líquida) y, por último, el trasvasado y decantado (separación del aceite del agua).

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De la “revolucionaria” prensa del anuncio del siglo XIX, recorremos otros  modelos y anuncios hasta llegar a mediados del siglo XX.

Primero, viendo una lámina procedente del Espasa de 1924. (Enciclopedia Universal Ilustrada Europeo-Americana) donde encontramos varios modelos mécanicos muy distintos ya del que tenía Reina Zaya en Arahal.

Un anuncio de una prensa de aceite fabricada en Alicante por Tomás Aznar e Hijos (Venta de Prensas Hidraúlicas). Años 20.

Dos filtros de esparto para prensa de aceite limpios, no usados.

Unas modernas prensas de aceite de los años 60 fabricadas en Italia por Rapanelli (Foligno).

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Ver:

1.- Diario de Córdoba de comercio, industria, administración, noticias y avisos. 1881 – El Diario de Córdoba fue el periódico por antonomasia de la ciudad de Córdoba en la segunda mitad del siglo XIX y la primera del siglo XX. Fundado en 1849, se mantuvo activo durante 89 años, hasta que las circunstancias de la Guerra Civil propiciaron su cierre definitivo en 1938.

2.- La prensa de M. Reina es el modelo simple, no la alternativa.

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Quién es quién en Arahal (1900 y 1901)

septiembre 2, 2019

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A finales del siglo XIX y comienzos del XX fue frecuente la publicación de anuarios y guías nacionales o locales, una información necesaria para viajeros o ciudadanos que querían saber de una localidad. Los anuarios informaban del lugar y de sus habitantes importantes o necesarios: hoy lo llamaríamos el “staff” de un pueblo o una ciudad. Estas publicaciones darían paso con el tiempo a las guías de teléfono o las páginas amarillas. Éstas, muerto el papel, han dado paso a la consabida consulta en internet o google.

Lo cierto es que en los anuarios hay mucha información local. He encontrado dos, uno editado en 1900 y otro en 1901, donde aparecen los datos del pueblo de Arahal. La información comienza con una breve descripción del pueblo: número de habitantes, principales monumentos, estación de ferrocarril, etc. En esa época había 8.266 habitantes (anuario 1900) y 8.367 habitantes (anuario 1901).

Gobernaban el pueblo las mismas personas en ambos: el alcalde, Benjumea Zayas; el secretario, F. Florián; el juez, M. Cordero. Después de las autoridades, aparecía el listado de profesiones, oficios o industrias, ordenados alfabéticamente. El más extenso era de las prensas o molinos de aceite. Había tres casinos o sociedades: la Casineta Conservadora, el Casino Liberal y el Casino Universal. Tres posadas, tres farmacias, tres médicos… Sorprende la existencia de profesiones ahora inexistentes, como quincalleros o sombrereros (en Arahal había cuatro sombrereros en 1900, lo que da una idea de lo importante que era cubrir la cabeza).

Los dos anuarios se pueden leer con detalle en las páginas reproducidas abajo, aunque la del Anuario del Comercio está incompleta, pues sólo llega hasta la letra M. Proporcionan una información, que aunque sucinta y a vista de pájaro, muestra la  estructura social económica y laboral del pueblo en una extensa época de su historia, que no conoceríamos de otro modo.

Estos anuarios se pueden completar con otros que publiqué en estas páginas :

Arahal en las guías Zarzuela

Arahal en el anuario regional de 1932

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Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administración. 1900

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Anuario-Riera. 1901

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Bibliografía

– Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administración. 1900

– Anuario-Riera. 1901

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