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Molinos y prensas de aceite

septiembre 18, 2019

Un anuncio publicado en un periódico de 1882 (1) divulgando una prensa de aceitunas para la obtención del aceite de oliva. Se anuncia como un nuevo tipo de prensa y se invita a visitar instalaciones que la utilizan para que pueda apreciarse en directo su modo de funcionamiento. Entre los lugares que se dice pueden verse estas prensas, uno de ellos es Arahal, en el molino de D. Manuel Reina Zaya (2)

La elaboración de un producto tan vital para la sociedad como el aceite de oliva, necesitaba de almazaras y molinos (del árabe al-ma’sara, exprimir, extraer). Y éstos de prensas. Esta prensa que se anuncia a finales del s XIX, tenía el mismo sistema que las prensas antiguas, obteniéndose el líquido de la pulpa mediante presión y envolviéndola en capazos circulares de esparto. El proceso básico de la aceituna en el molino comenzaba con el molido (preparación de la pasta), el prensado (separación de la parte líquida) y, por último, el trasvasado y decantado (separación del aceite del agua).

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De la “revolucionaria” prensa del anuncio del siglo XIX, recorremos otros  modelos y anuncios hasta llegar a mediados del siglo XX.

Primero, viendo una lámina procedente del Espasa de 1924. (Enciclopedia Universal Ilustrada Europeo-Americana) donde encontramos varios modelos mécanicos muy distintos ya del que tenía Reina Zaya en Arahal.

Un anuncio de una prensa de aceite fabricada en Alicante por Tomás Aznar e Hijos (Venta de Prensas Hidraúlicas). Años 20.

Dos filtros de esparto para prensa de aceite limpios, no usados.

Unas modernas prensas de aceite de los años 60 fabricadas en Italia por Rapanelli (Foligno).

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Ver:

1.- Diario de Córdoba de comercio, industria, administración, noticias y avisos. 1881 – El Diario de Córdoba fue el periódico por antonomasia de la ciudad de Córdoba en la segunda mitad del siglo XIX y la primera del siglo XX. Fundado en 1849, se mantuvo activo durante 89 años, hasta que las circunstancias de la Guerra Civil propiciaron su cierre definitivo en 1938.

2.- La prensa de M. Reina es el modelo simple, no la alternativa.

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Huesos de aceituna

julio 8, 2019

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Deshuesar una aceituna es una labor difícil porque el hueso está adherido fuertemente a la carne. Intentar deshuesar pelando la parte exterior provoca un daño a la aceituna, por lo que la manera correcta es empujar el hueso para que salga por un lado. Un golpe preciso que se consigue utilizando máquinas o herramientas especializadas.

Durante mucho tiempo y en los dos últimos siglos se han ido fabricando máquinas o utensilios según el ingenio del “deshuesador”. Unas domésticas y sencillas, otras más sofisticadas y con patente industrial. Aquí vemos una selección de esas máquinas anónimas.

 

Antigua máquina saca-huesos en forma de tijera, en su caja original (20 cm x 4,5 cm)

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Máquina alemana para sacar huesos de cerezas o aceitunas. Madera, metal y porcelana. (altura 27 cm)

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Máquina para sacar huesos de aceitunas de fabricación industrial. Hierro. (altura 32 cm)

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Máquina para sacar huesos de aceitunas de fabricación industrial. Metal y madera. (altura 28 cm)

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Máquina alemana de aluminio para sacar huesos de aceitunas o cerezas de fabricación industrial (altura 24 cm)

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Máquina de madera de fabricación casera para sacar huesos de aceituna (altura 30 cm)

 

Antigua máquina para sacar huesos de aceituna fabricada por la casa Létang de Paris a finales del siglo XIX. La Casa Létang, fundada en 1832, dedicó su actividad a la fabricación de máquinas de ayuda a la labor agrícola. Muchos de sus productos fueron exportados a España, como éste de la foto.

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Ganaderos y ferias

junio 24, 2019

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Podemos conocer algunas actividades de ganaderos arahalenses en los años 20 y 30 del siglo pasado, principalmente sus ventas de ganado en las ferias de Sevilla. Gracias a las noticias que nos proporciona El Progreso agrícola y pecuario, que informa puntualmente de la actividad rural de los pueblos sevillanos, Arahal entre ellos.

El Progreso agrícola y pecuario era el mejor periódico agrícola de la época. Se fundó a finales del siglo XIX y duró con buena tirada hasta la guerra civil. Se publicaba cuatro veces al mes y contenía artículos de agricultura, ganadería, caza, comercio rural, etc. En él encontramos a Arahal, citado en una serie de reseñas feriales que comienzan en 1916 y terminan en 1929. Principalmente son noticias de ventas y transacciones de hacendados arahalenses de nombres significativos en la historia reciente del pueblo. (1)

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1.- Feria de Sevilla 1916

La Feria de Sevilla se comenzó a celebrar en 1847, incluyendo una exposición de ganados, con adjudicación de premios en concurso de toros, bueyes, carneros, caballos sementales y yeguas… Tres años después ya concurrían a la Feria más de sesenta mil cabezas de ganado.

Es en este año de 1916 cuando visitaron la Feria por primera vez los reyes Alfonso XII y Victoria Eugenia.

Ventas de ganaderos arahalenses:

– D. Ignacio Oliva : cabras de carne, a 7 ptas arroba, y cochinos para matar a 60 reales arroba.

– Sres. Torres : ganado caballar , en potros, potrancas y yeguas.

– D. Francisco Lobato : cabras de leche y para carne.

– D. José Bocanegra : primales de cerda.

– D. Miguel Benjumea : ganado lanar y de cerda.

(*) primales : crías con mas de 1 año y menos de 2.

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2.- Feria de Sevilla 1920

La Feria de Sevilla está plenamente formada. 1920 es el año en que fue demolida la famosa pasarela de hierro que se montó en el Prado de San Sebastián en 1896.

Ventas de ganaderos arahalenses:

D. Antonio Arias de Reina : 100 primales.

D. José Zayas : 160 lechones.

D. Romualdo Reina : 190 primales.

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3.- Feria de San Miguel 1921

La Feria de San Miguel fue creada en 1875 con el fin de celebrar un mercado de ganado en el otoño sevillano, que se acompañaba de populares corridas de toros.

Ventas de ganaderos arahalenses:

D. José Benjumea : 100 lechones.

D. Compra a D Romualdo Arias de Reina : 36 puercas a 32 duros cabeza.

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4.- Feria de Sevilla 1922

Ventas de ganaderos arahalenses:

D. Antonio Arias de Reina : 2 mulas cerreras en 16.000 reales

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Ventas de ganaderos arahalenses:

D. Javier Zayas : 33 puercas a 26 duros cabeza; 72 lechones a 23 pesetas arroba, y lechones de cuatro meses a 7 1/5 duros cabeza.

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Ventas de ganaderos arahalenses:

D. José Zayas : 200 primales a 30 duros cabeza.

D. Romualdo Arias de Reina : 200 lechones a 17 duros cabeza y primales a 40 duros.

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Mercado de la aceituna 1929

Aceituna de verdeo : “convenio de gordal a 20 pesetas fanega en el arbol al barrer, y manzanilla a 27 en las mismas condiciones…”

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Notas

1.- El Progreso agrícola y pecuario

2.- Para tener un valor aproximado de estos precios en la actualidad, se pueden calcular cifras equivalentes en varias páginas de internet, como por ejemplo :  1 Pesetas y reales.  2 Pesetas y reales.

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Fotografías: 1.- Feria de San Miguel (ovalo) en 1911 . 2.- Feria de ganado en 1917 (postal). 3.- Vista general Feria de ganado 1920 (postal). 4.- Feria de Sevilla años 20 (postal).  5.- Cartel Semana Santa y Feria. Sevilla 1916. 

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Arahal en el itinerario romano de Saavedra

mayo 29, 2019

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Eduardo Saavedra (1829-1912) fue un ingeniero que estudió las antiguas vías de la España romana. En su Discurso de ingreso (1) como académico numerario en la Academia de la Historia en 1866 presentó un mapa de dichas vías: “He delineado con la mejor crítica que ha estado a mis alcances el mapa itinerario de la España romana, que os presento como ofrenda de deber y gratitud”. En ese mapa de itinerarios, nombres y distancias, aparece la ubicación del antiguo sitio próximo a Arahal, Basilippo.

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Restos de Basilippo. Torre del Cincho.

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Eduardo Saavedra nació en 1843, y cursó Ingeniería de Caminos (1846-1851). Fue profesor en la Escuela de Caminos, Canales y Puertos de Madrid. En 1861 fue nombrado académico numerario de la Real Academia de la Historia. Su famoso discurso de ingreso, en 1862, versó sobre las obras públicas en los antiguos tiempos, ya citado, al que contestó Aureliano Fernández-Guerra.

Saavedra, en el inicio de su carrera como ingeniero de Caminos y mientras trabajaba en el proyecto de carreteras entre Soria y el Burgo de Osma, localizó la vía romana entre Uxama y Augustobriga. El estudio de esta vía, le llevaría a descubrir la situación exacta de la ciudad de Numancia, cuyo rastro se había perdido tras las invasiones árabes y las acciones de devastación posteriores por parte de los reyes cristianos. Saavedra presidió la comisión que llevó a cabo las excavaciones del yacimiento. La descripción física del camino -su ingeniería y las antigüedades que allí se hallaban – fueron editadas en la Descripción de la vía romana entre Uxama y Augustobriga publicada en 1879. En esta investigación alterna un perfecto conocimiento del medio geográfico con las descripciones e itinerarios de los escritores romanos y sus vestigios epigráficos, los miliarios y otras inscripciones. (2)

Retrato de Eduardo Saavedra en el Discurso de la Real Academia de la Historia (1866), “Sobre las obras publicas en tiempos antiguos”.

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Mapa de antiguas vias romanas: Ruta A-31, Antonino 31, vía laminitana (Nombre anterior: Item a Laminio, alio itinere Cæsarea Augusta. 257 milia passum)

Detalles del mapa de Saavedra (1862) con la equivalencia de millas romanas, kilómetros y leguas.

 

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Notas

1.- Discursos leídos ante la Real Academia de la Historia en la Recepción Pública de don Eduardo Saavedra, el día 28 de diciembre de 1866 [“Sobre las obras publicas en tiempos antiguos”]. Madrid: Imprenta de Manuel Galiano, 1862. Contestación por el Señor don Aureliano Fernández-Guerra y Orbe [“Caminos romanos. Primitivas regiones de España, Guía firme para descubrir sus antiguos limites”]. 

2.-Biografía completa en UAH. Anticuarios y Epigrafistas. Saavedra .

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BIBLIOGRAFÍA sobre Eduardo Saavedra:

F. Fita – E. Saavedra, Epigrafía romana de la provincia de León, León 1866; E. Saavedra y Moragas, Descripción de la vía romana entre Uxama y Augustóbriga, Madrid 1879, (ed. y estudio previo de E. Baquedano y C. Caballero, Madrid – Soria 2000); C. Sáenz García, Don Eduardo Saavedra y Moragas, faceta soriana de una biografía gloriosa, Celtiberia 27, 1964, 7-56; J. Mañas Martínez, Eduardo Saavedra, ingeniero y humanista, (prólogo de J. Caro Baroja), Madrid 1983; J. Abascal – H. Gimeno, Epigrafía Hispánica, Madrid 2000; E. Baquedano, Eduardo Saavedra y Moragas, en: Pioneros de la Arqueología en España del siglo XVI a 1912, Alcalá de Henares 2004 (Zona Arqueológica 3), 307-310; M. Almagro-Gorbea – D. Casado – F. Fontes – A. Mederos – M. Torres, Prehistoria. Antigüedades españolas I, Real Academia de la Historia, Madrid 2004, 25-26.

 

VER : Basilippo en los mapas de España Antigua (De un olivo a otro)

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Una noticia de la Gloriosa

mayo 20, 2018

La Revolución de 1868 en España, mezcla de un pronunciamiento militar y de una movilización civil organizada en juntas revolucionarias, se conoce como la Gloriosa. Esta revolución puso fin al reinado de Isabel II y promulgó la Constitución de 1869 (1).

En un primer momento, el poder fue asumido por las Juntas que se habían formado en las diferentes ciudades. Las primeras juntas en constituirse fueron las de Andalucía, donde destacaron las de Sevilla y Málaga por sus carácter más “radical”. La de Sevilla consagró las libertades de imprenta, enseñanza y culto, abolió la pena de muerte, las quintas y la matrícula de mar, afirmó el sufragio universal y reclamó la celebración de Cortes Constituyentes.

En Arahal, el movimiento revolucionario se manifestó de forma similar a la de otros pueblos sevillanos. Con la digitalización por la BNE de prensa de la época, conocemos algunos hechos de lo ocurrido en Arahal. Un periódico liberal sevillano –La Revolución Española– publicó una noticia, que reprodujo El Pensamiento Español el 12 de octubre de 1869 (2). La noticia hay que leerla a través de la consideración ideológica de este medio, católico y conservador, aunque el relato sea similar al que se reproduce en los demás pueblos.

Pero, nos interesa en definitiva lo que El Pensamiento Español informa de Arahal. La noticia dice así:

Ya se tienen detalles del movimiento republicano del Arahal, pueblo de la provincia de Sevilla situado entre la capital y Osuna. La Revolución Española, periódico de Sevilla, se expresa en los siguientes términos:

El martes 5, a las once de la noche, se enarboló en aquella importante villa la bandera republicana federal, procediéndose por los sublevados a incautarse de los fondos existentes en las arcas del municipio; recogiéndose todas las armas y caballos del vecindario, sorprendido por la actitud de aquellas gentes, forasteros en su mayor parte, y cortándose por una comisión de los jefes la vía férrea y la comunicación telegráfica. Al amanecer el miércoles, salió la gavilla, compuesta de 40 hombres a caballo y como 200 infantes armados con malísimas escopetas y casi todos poco prácticos en su manejo.

Ya en el mismo dia desertaron más de 20, contando que los federales de Paradas y Marchena faltaron a sus compromisos, pues del primer pueblo se incorporaron a la partida trece hombres, y uno solo de Marchena. Si bien se recogieron los fondos en aquellos ayuntamientos y en la Puebla de Cazalla.

El diputado Fantoni capitaneaba la turba, haciendo de segundo el ciudadano Navarrete, ex-comandante de la guardia municipal de Marchena. El presbitero Pedregal, más fanático político que hombre capaz de cierta especie de excesos, arengó al tropel armado, encargando respeto a personas y propiedades. No hacían un misterio los republicanos de que el punto de cita y concentración era Osuna, donde Zamora, alcalde y hombre de armas tomar, les ofrece poderosos auxilios. Pero según dicen arrieros y trajinantes, que han encontrado a la partida a corta distancia de Osuna, lejos de aumentar, disminuye el guarismo de los insurgentes; siendo más de sentir la perturbación que originan estas bandas que el caso de resistencia a la fuerza pública que salga a su encuentro. Y así lo persuade lo mucho que inquieren si hay probabilidad de que los persiga fuerza militar o de que tropiecen con ella en sus jornadas.

El mismo periódico en una noticia suelta informa del grupo que había salido de Arahal, incidiendo en su fracaso como movimiento revolucionario: La partida capitaneada por Fantoni y Pedregal se dirigía anteayer a Campillos, desalentada y cada dia con menos sublevados, muchos de los cuales les abandonaban….

Los personajes que protagonizan estas noticias (el cura Pedregal, el diputado Fantoni, el alcalde de Osuna, etc.) ya fueron citados en una entrada aparecida aquí ( (VER: El cura Pedregal. 15 de agosto de 2009). Esta noticia completa la información del cura Pedregal. El ambiente general de la Revolución de 1869 y la similitud de hechos en los pueblos próximos se puede comprobar leyendo las gacetillas breves que publica el mismo periódico remitidas por sus corresponsales, todos contrarios a la revolución Gloriosa. Así, junto a la noticia de Arahal aparecen las de Carmona, Utrera, Alcalá de Guadaira y otros lugares de la geografía española.

 

Fragmentos del movimiento revolucionario en Carmona, según la noticia de El Pensamiento Español:

… El martes 5, y a tenor de lo acontecido en Utrera, formó la facción republicana en la plaza, representándose la farsa de resistir el concejo el pronunciamiento federalista, siendo sustituido por una junta suprema revolucionaria. La formaban un hombre de carrera, extraviado dolorosamente en su conducta, dos taberneros, un dueño de tenducho de abacería, tres carpinteros de lo blanco, un ayudante de escuela, un oficial de sombrerería y un escribiente de la curia.

La primera medida que acordó la junta fue la reunión en un solo convento de todas las religiosas.

La noticia de divisarse tropas por la vega fue la señal de alarma, inaugurando la construcción de barricadas…

… Se procedió a repartir y recaudar una contribución extraordinaria de guerra, y nuestrras correspondencias denuncian que además de 17.000 reales que tenía en caja el municipio, se han llevado los cabezas de motín sobre unos 15.000 duros, exigidos en intimidaciones…

… A la salida de la horda han quedado extraordianariamente descontentos los republicanos de Carmona, porque nunca se pudieron figurar que se les comprometiese para después saquear a los contribuyentes, molestar al vecindario y evacuar la población, llevándose fondos públicos y tributos de los particulares…

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Notas

1.-La Revolución de 1868, llamada la Gloriosa o Revolución de Septiembre, también conocida por la Septembrina, fue una sublevación militar con elementos civiles que tuvo lugar en España en septiembre de 1868 y supuso el destronamiento y exilio de la reina Isabel II y el inicio del período denominado Sexenio Democrático. A partir de ella tiene lugar en el país el primer intento de su historia de establecer un régimen político democrático, primero en forma de monarquía parlamentaria, durante el reinado de Amadeo I de Saboya (1871-1873), y después en forma de república, la Primera República (1873-1874). Sin embargo, ambas fórmulas acabarán fracasando. (Wikipedia)

2.- El Pensamiento español. 12 de octubre de 1869, página 3. Hemeroteca Digital de la Biblioteca Nacional Española..

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Casinos en 1868

marzo 24, 2018

 

En una antigua noticia de La Época (1) encontramos a Arahal, debajo de este titular: Hé aquí el número de los casinos que existen en la provincia de Sevilla.

Es el ejemplar de La Época de 18 de mayo de 1868. Un año de importancia histórica en el transcurrir agitado del siglo XIX español. Unos meses más tarde se produciría la Gloriosa, la Revolución de Septiembre o Septembrina, con la que se produciría el destronamiento y exilio de la reina Isabel II. Se iniciaba el denominado Sexenio Democrático, que conduciría más adelante a la Primera República (1873-1874)

Pues bien, en ese año de la Gloriosa, según la nota de La Época, existía un buen número de casinos en la provincia de Sevilla y entre ellos aparece también el de Arahal. El Casino de Arahal tiene 49 socios y es el menos concurrido, por debajo del Circulo de Labradores de Estepa, con 50. El que tenía mayor número de socios era  el Casino Industrial de Carmona, con 159 socios. Lo más curioso de la noticia de La Época es la reflexión que el periodista hace al final: “No es extraño que con tanto círculo público, algunos de ellos elegantes y lujosos, la vida de familia vaya desapareciendo de nuestros pueblos. Al menos que no se juegue en ellos”,

Y el juego era el auténtico temor de las familias de los socios, que habían arruinado a más de uno. Los casinos habían nacido en el siglo XIX como forma de asociación, un lugar para el desenvolvimiento de la sociabilidad informal, al albergar un espacio de encuentro, discusión e intercambio de ideas, y, sobre todo, solaz de sus socios, entre los que se encontraba el juego.

 

Esta forma de asociacionismo, como ocurriera en ciento de pueblos y ciudades de nuestra geografía, también surgió en Arahal, que tuvo varios casinos o asociaciones. Entre ellos, podemos citar, con una vida más o menos efímera, los siguientes: el Casino Artístico o Industrial, el Casino Mercantil Arahalense, el Centro Arahalense, el Casino Liberal, el Casino Agrícola, La Filarmónica, el Casino Republicano, el Centro de Acción Popular , el de los Padres de Familia, y alguno más. El más importante y el que persiste fue fundado en abril de 1881, el llamado Casino Universal situado en el centro del pueblo, en la plaza de la Corredera.

VER en estas páginas: Desde los ventanales del Casino

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Notas

1.- Diario de la tarde, fundado en 1849, decano de la prensa diaria política madrileña y con larga trayectoria monárquica, que cerró en 1936.  

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