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Variedades de antaño

marzo 16, 2017

Merece la pena conocer un estudio de los años 30 sobre las variedades del olivo en España, editado por la Dirección General de Agricultura de la República (1), en el que se muestan las regiones de su cultivo y las especialidades existentes entonces. Es uno de los primeros estudios serios sobre la agricultura del olivar y sus frutos. Su autor trató de poner orden y establecer la compleja variedad de la aceituna en el territorio español. De él salen seis regiones olivareras principales, entre las que destaca Andalucía, seguida de otras cinco (Extremadura, Central, Aragón-Rioja-Navarra, Levante y Cataluña).

En la región andaluza la primera variedad es la Manzanilla (Olea Europea Pomiformis), que estudia en varios apartados: su descripción botánica y sus caracteres culturales, industriales o comerciales. Después de la Manzanilla destaca la Gordal (Olea Europea Regalis), junto con otras variedades del complejo entramado del agro andaluz y otras regiones. El estudio se completa con numerosas láminas fotográficas en blanco y negro donde se describen pormenorizadas cada variedad, con secciones del fruto, huesos, hojas, etc. y la localidad de donde ha sido tomada la muestra.

He seleccionado algunas de estas láminas -en especial las andaluzas- para recordar aquellos cultivos que pronto cumplirán un siglo, seguramente frutos de muchos olivos que todavía hoy existen en la campiña.

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l-1
1 Manzanilla común (Jaén)
2 Manzanilla blanca (Dos Hermanas)
3 Manzanilla prieta (Córdoba)
4 Perillo (Jaén)

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l-2
1 Gordal sevillana (Carmona)
2 Gordal sevillana (El Aljarafe)

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l-3
1 Sevillana de Jaén
2 Formas abellotada y acorazonada de la Regalis (Gordal)
3 Ramo de ocal (Córdoba)
4 Ascolano

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l-4
1 Picuda de Gilena
2 Picuda de Martos

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l-5

Picudo alargado de Jaén

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l-6
1 Racimal (provincia de Jaén)
2 Vidueño chico o Racimal (Huévar, Sevilla)

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l-7
Ecijano de Córdoba

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l-8
Nevadillo blanco (Córdoba)

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l-9
1 Tempranillo de Lucena
2 Tempranillo de Córdoba

 

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libro

libro2

1.- Las variedades del olivo generalizadas en España por J. Manuel Priego, Ingeniero Agrónomo. Dirección General de Agricultura. Instituto de Investigaciones Agrícolas. Madrid, circa 1932. 51 páginas y láminas fotográficas.

Libro publicado por el Ministerio de Agricultura de la 2ª República.

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